旅宿防疫模範生
本來食藝空間
為了讓大家在安心的環境下旅遊、正向防疫，我們推出「旅宿防疫模範生」標章，整理出以下防疫規範，為你推薦在接待服務與清潔打掃落實防疫的旅宿，讓你能安心選擇、放心出遊、下榻用心防疫的優質旅宿。
花蓮壽豐
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帶你走進旅宿的精彩風景
風和，緣牆入裡，光凜，褪一切紛陳而凝鍊，外顯方盒的和諧勻灰，內藏圓弧的流動天光，深長時間的無限。是日駛進縱谷的花蓮，向著山的路，沿途樹隙篩下粼粼光斑，交錯大地阡陌的稻禾新綠，直至那處寬闊庭院以無患子與肖楠葉點睛，隱約聞見自然與麵包香，座落大山與阡陌間的凝灰建築——本來食藝空間，歸於純粹之真我，尋回生活之原善，還以本來，怡然而美。
內藏閩式意蘊，奇幻光影的清水模詩境
淡雅的樹影漫灑於灰牆，眼前精巧的方體建築，刻鏤著或長或短的窗，宛如開啟這口光盒子的時空密碼，趨近紅銅色遮簷下大門的樹木意象。推開旋轉門之後，彷彿探索一個光影的奇幻詩境，步入大廳，視線隨著波浪流線的天頂牽引，好似雲朵浮動流淌至外牆，蘊涵閩式三合院精神的天井中庭，外牆敞開框下青山綠田，仰望時，上方飛舞的弧牆、錯落的凹凸之間，留白一方天空的湛藍；細賞庭院時，草地植有主人起家十幾年的松樹，象徵著他們在花蓮落地生根的展望，旁有水光影舞，映入大廳的玻璃窗內如作畫盈盈晃漾。
「本來」，是主人洪大哥與邱姊從台中移居花蓮的嚮往，企盼回歸原來的生活樣貌，委請知名建築師徐純一設計的理想家宅。他們親切迎接妳的到來，大廳裡木格櫃錯落的選物陳列，不僅分享在地小農的稻米、來自南投的馨茗響茶，也講究友善自然而不使用一次性備品，提供旅人購買無染毛巾與竹製牙刷。依循午後日光，走動於樓廊間，牆面幾道光柱穿透斜下，一撇一捺，似時間的滋長；轉身又見直開的挑高長窗，一橫一豎，如空間的戲法，收攏影裡的無數表情、發散光的色彩。
四間房，四重人生的本心體悟
漫遊於本來的二、三樓，共有四間房，叩合「本來」的心境體悟，懂得「知足」而生「自在」，覺知人生的「真善美」，方能「怡然自得」。每間房、每道牆，無處不是巧思，時而橫開長窗，將中央山脈借引入內的框中景；時而垂直投射，日光穿透方櫺與圓柱而聚焦，為泡澡池投映天光；時而編排不同形狀的窗，在明暗之間，感知人與人、建築與自然的恆長對話。
置身二樓，兩間雙人房、兩字的房名是初探，「知足」予妳一室簡約平和，竹編燈的柔和光暈映照對坐沙發，一道圓弧劃過穹頂，綴上鮮花的芬芳，心靜而悠然彌足；「自在」不見任何規矩，所見盡是圓弧的牆面，步伐也輕盈流順走過，厚牆多道幾何小窗浸透溫潤日光，猶如柯比意經典廊香教堂的光之遊戲，漫灑、融解，然後逍遙。旁邊則是三人房，必經隧道曲折引領至「真善美」的豁然開朗，手裡沖開清雅回甘的紅茶香，橫跨於床頭的長窗，納入無限綿延的蕉園、稻田與遠山疊翠，凝神欣賞的至真，領略自然美善的真諦。
周旋步上三樓，單層包擁的四人房，「怡然自得」四字是臻至理想的喜悅，橫開弧窗是仰望天際之深藍，一地午陽皴落的光點，是漫溯星夜的指引，妳能坐看橫窗的田色遼遠，也能藏於小方閱讀區的安適；夜裏探入山洞般的淋浴間，洗去過往旅途的風塵，輕巧推門後，迎來一圈溫熱的露天浴池，與好友或獨自享受，沈浸在縱谷微風和星斗的燦然流光。
晨享豐盛餐桌，燦然舌尖的山海鮮美
晨光輕喚和煦的夢，本來食藝空間最令人期待的早午餐饗宴，由邱姊與管家親手料理，每日變換主食，從1855牛肉的鮮嫩、伊比利豬肉的軟勁，到櫻桃鴨胸的酥軟扎實，隨日光移影，味蕾也慕求原始的悸動！盤中鋪開繽紛擺盤的蔬果沙拉，摘採於自家菜園的生菜、香菜，水煮烏骨雞蛋的軟嫩甘純，佐上有機種植的當季水果如番茄的圓實、蓮霧的沁甜，讓妳忍不住瞇起眼，細細品嚐每一口的溫潤鮮甜。最是驚艷的，莫過於每日現打的豆漿，滑順中富有玉里有機黃豆的濃郁豆香，還能無限續加麵包，與自製刺蔥奶油、鳳梨蘋果醬與蜂蜜柚子醬合奏一曲華麗交響樂。續住兩晚的客人，冬季更能大啖肥美鮮蝦領軍、以干貝與雞湯熬煮的海鮮粥，當妳飽嚐不作過多調味、貼近自然食材的真切心意，更由衷感謝如此豐盛的款待，燦然舌尖的幸福！
在這裡，妳也自然而然慢下步調，入座倚靠著吧台的高腳椅，和洪大哥暢談一路打造房子的故事，或與邱姊討教烘焙的美味祕訣，分享彼此的人生點滴，笑語不斷的熱絡、午後烘烤的吐司香氣，也烘暖了這幢屋宅與旅人的心房。
光如凝視，風如落款，本來，無須遠求於外，內斂著個性的激昂與瀟灑。篤定是牆的直面，本來，亦無需粉飾造作，作為自己原來的模樣。日光越過群山，縱谷壯麗開闊，收納理想生活的光盒子，游於本來食藝，有滋有味，心悅自在。
關於旅宿主人的動人故事
這天陽光普照大地，甫下車，遠遠看到庭院裡揮手招呼的洪大哥，留著過耳的中長髮、濃眉下雙眼精銳，他宏亮聲音透出台灣人的豪邁草根性格，走進本來食藝空間，隨即見到從廚房忙到一段落的邱姊，秀麗短髮襯出親切的笑意，談話時溫和、在料理與佈置又細膩專注，當她開啟大座烤箱，剛出爐的麵包麥香四溢，我們坐在吧台邊，聽他們說起因為這幢清水模宅邸，從此翻開人生新篇的感動緣起。
因為愛吃，找到共創事業的人生伴侶
「我們是因為『吃』認識的。」回憶起在苗栗的餐廳初相識，當時擔當廚師的邱姊，正好遇到勤跑中部各地、為事業打拚的洪大哥，她笑說對洪大哥的第一印象，「他看起來很兇、像個壞人，沒想到是個愛發問的好奇寶寶。」講究美味的洪大哥，則是認準邱姊的料理手藝，不時向她討教成了熟客，更結下他們往後共度人生的緣分。
熱愛下廚、樂在研究甜湯的邱姊，是道地的苗栗人，從小受到當過總鋪師的爸爸影響，她一路從餐飲科、各式餐飲執照，到料理教學，流露她雙魚座樂於分享、溫暖的一面。喜歡和客人聊天的洪大哥，出生在嘉義，在台北、台中等地唸書工作，他輕描淡寫年輕時浪子回頭，當過日本料理的學徒、改裝車的試車賽車手；後來轉戰不動產投資和資產管理，對數字有極高的敏銳度如他，深具計算與投資分析的精準觀察力，有著雙子座的多變性，每個當下專注一件事情。
「以前是雙面生活，工作時有西裝、面具裝模作樣，私底下才能放鬆做自己。」當時洪大哥找邱姊一起在台中打拚事業，整天與數字為伍，酒桌應酬是談生意的日常，然而賺再多錢也賺不到健康，即使在台中有了自己的家，也無心享受，「反而剛住進台中新家，我們動了回歸自然、移居的念頭。」他們從自地自建、如何兼及民宿經營，到選定地點皆作長遠規劃，更低調瞞著周遭親友，決心一鼓作氣搬到花蓮，揮別過往城市裡的繁華燈火，只為實現心目中的理想生活。
遇見合拍的建築師，打造獨一無二的家
彷彿冥冥中有緣分牽引，每個週末往返南迴公路、在東海岸到處看地，一年半的時間，兜兜轉轉才重新找到第一次來花蓮的這塊地。當時他們常飛日本參訪清水模名作，滿心憧憬簡約、充滿力度的建築風格，某次開車時，一眼看到徐純一老師設計的南投陳宅，風格獨樹的一字型，直擊洪大哥的內心，他更欣賞徐老師矢志打造永久流傳的建築理念，「我們家有他操刀，是一種光榮！」
最初以「原來」為概念，期待回歸「本來」初心，只求獨一無二、具備閩式三合院的精神，一切交給徐老師發揮創作。不僅洪大哥天天親自監工，撩起袖子綁鋼筋；徐老師也常常親臨現場，前後修改建築圖超過五十次，甚至一度被五家營造廠婉拒接案，更有深諳建築的同道中人佩服洪大哥，敢把徐老師的設計圖帶來花蓮做；但洪大哥說，「我不知道後果，我就是把自己準備好。」從討論設計的全心信賴，直到2020年中完工，長達十五個月在工地的堅持不懈，方能造就了這幢清水模築成、幻化光影的本來食藝空間。
帶來緣分的房子，壯闊人生的風景
「徐老師不單是設計一個有特色的建築，更是創造魅力。」洪大哥眼底閃耀著光亮，由衷感念徐純一老師，傾力設計空間，燈光與家具等細節也參與其中。他深深相信，「房子會幫你帶來意想不到的緣分，從此改變你的人生。」無論是初期尋覓台灣的燈具品牌，或是Häagen-Dazs主動洽談合作，提供給旅人免費的美味冰淇淋，許多建築人陸續慕名而來，徐老師不但把中央山脈的風景放到房子裡，也帶來神奇的緣分際遇。
感動於建築之藝，飲食的真誠美味，也能感受到邱姊與洪大哥的細膩用心，悉選提前至少半年預訂的當季水果、來自人道畜養的烏骨雞蛋，醬油也一一試過，邱姊更以自己養的天然酵母、來自日本的麵粉，不加生奶油的配方，烤出擄獲眾多旅人味蕾、開放預訂的吐司，「因為我們尊重你，給你好吃的東西。」擁有餐飲背景的他們，知道如何控制火侯，將食材原味發揮得恰到好處。
「你把自己最真實的那一面呈現出來，自然就能得到矚目。」洪大哥說，每次聽到大家驚喜的讚嘆聲，就是最大的成就感，邱姊也樂見客人享用美味早午餐的笑容。人生下半場的轉身，洪大哥與邱姊，在縱谷沃土生根，茁壯家的理想、嶄新的精彩風光。
房型介紹
怡然自得
4人入住
NTD 11,500 ~ 12,900/房
含早餐、位於3樓、室內 96 m2、山景及田景、衛浴位於房內、乾濕分離衛浴、2 張Queen Size雙人床、可加 2 人 (more)
真善美
2人入住
NTD 7,500 ~ 10,800/房
含早餐、位於2樓、室內 63 m2、山景及田景、衛浴位於房內、乾濕分離衛浴、雙人浴池、可加 1 人 (more)
知足
2人入住
NTD 6,500 ~ 9,200/房
含早餐、位於2樓、室內 45 m2、田景、衛浴位於房內、乾濕分離衛浴、1 張Queen Size雙人床、雙人浴池、不可加人 (more)
自在
2人入住
NTD 6,500 ~ 9,200/房
含早餐、位於2樓、室內 44 m2、田景、衛浴位於房內、乾濕分離衛浴、1 張Queen Size雙人床、雙人浴池、不可加人 (more)
詳細房價
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延退規定
